NHIỆM VỤ CHÍNH:
Phân loại, sơ chế nguyên liệu thủy hải sản tươi sống.
Thực hiện các công đoạn như: rửa, lột vỏ, cắt khúc, phi lê, rút xương, lóc da,...
Đóng gói, hút chân không, dán nhãn sản phẩm theo quy trình.
Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm trong kho lạnh, theo đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Vệ sinh máy móc, khu vực sản xuất, đảm bảo môi trường sạch sẽ và vô trùng.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động.